9. von Maria

Meine Plätzchen backe ich immer mit dem normalen Zucker. Rübenzucker, Rohrzucker, Roh-Rohrzucker, je nachdem was ich gerade da habe. Dafür mit etwas weniger als im Rezept vorgesehen. - Von Süßungsmitteln anderer Art bin ich in der Küche abgekommen. Im kleinen verträglich und in größeren Mengen mit Beschwerden. - Wenn schon sündigen, dann richtig :)

Xylit (E967) verwendet ich selbst nur noch als Mundspülung nach dem Zähneputzen für eine gute Mundflora. Das kann ich nur empfehlen. Schmeckt anfangs etwas kühl und es braucht etwas bis sich die Körner auflösen, ausspucken und dann ne Weile nix trinken, damits einwirken kann. Meine Zahnärztin ist begeistert. ... und im Kaugummi schwör ich auch auf Xylit.

Mit Erythrit (E968) habe ich keine Erfahrung.

vom 05.12.2018, 19.21

8. von Engelbert

Etwas ausführlicher: "Menschen mit Fructose-Intoleranz sollten Xylit zuerst nur in sehr geringen Dosen konsumieren. Die meisten Betroffenen vertragen Xylit, manche aber nicht. Bei ihnen löst Xylit die gleichen Symptome aus wie Fructose, deshalb ist Erythrit für sie das geeignetere Süßungsmittel." ... also nach Erythrit Ausschau halten ... es gibt bei Xucker zwei Varianten ... der normale, das ist Xylit und Xucker light, das ist Erythrit und auf jeden Fall geeignet.

vom 04.12.2018, 15.05

7. von Vera

@ christine b
Ich habe gerade gelesen:"Menschen mit Fructoseintoleranz sollten Xylit [= Xucker] _nicht_ verwenden, denn es kann die gleichen Symptome hervorrufen wie Fructose."
Also besser vor Verzehr nochmal informieren.

vom 04.12.2018, 14.44

6. von Juttinchen

Ich backe fast ausschließlich mit Xucker oder Rohrohrzucker

vom 04.12.2018, 13.50

5. von christine b

ich lese gerade interessiert, daß xucker auch was für mich wäre bei meiner fructoseunverträglichkeit!
fein, dass dir die orangenplätzchen so gut schmeckten!

vom 04.12.2018, 13.30

4. von Karin v.N.

Jetzt hab ich einen doppelten Grund, endlich mal zu backen!!! Xucker hab ich schon mal voriges Jahr in der WW-Gruppe gehört (hat mix gebracht, Kilos sind wieder da *g*), aber noch nie gekauft. Soll es bei dm geben. Da ich sowieso in den Nachbarort muss, schau ich da mal rein. Dann könnte es vielleicht doch noch klappen dass ich endlich mal den Backofen anschmeiße...

vom 04.12.2018, 10.11

3. von Maria

Wieder was gelernt, danke.

vom 03.12.2018, 23.24

2. von Engelbert

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vom 03.12.2018, 22.15

1. von Maria

Wenn das Kalenderblatt für morgen schon fertig ist darfste ruhig heute schon alle Orangenplätzchen aufessen :-))
welcher unterschied Zucker - Xucker ???

vom 03.12.2018, 21.46